Jäkiruoaksi löysä muna

Ystäväni oli tulossa eilen kylään ja piti keksiä nopeita ja helppoja herkkuja eikä huvittanut ryhtyä leipomaan.
Jostain oli mieleeni piirtynyt kuva löysästä suklaamunasta. Täytteeseen sekoitin mascarponea ja kermaa, tomusokeria ja sitruunan mehua. Keltuainen on sokeritonta raikasta mangososetta. Suolapalan jälkeen keitin kahvit ja kysyin ystävältäni pitääkö hän munaruoista. Hänen ilmeensä oli näkemisen arvoinen kun sanoin tarjoavani jälkiruoaksi löysän munan. "Niistä en kyllä tykkää", kuului kommentti. Hyvin kuitenkin maistui.

Lisäys: Kun niin moni kertoo aikovansa kokeilla "löysän munan" tekemistä niin laitan tähän vielä yhden pikku vinkin. Kun munan yläosan rikkoo, suklaakuori halkeaa helposti puoliksi. Laitoin lautaselle vähän kuumaa vettä ja kastoin puolikkaiden reunat nopeasti siihen ja liimasin yhteen.

Suolapalaksi tarjosin lämpimiä bataattileipiä. Tämän keksin ihan omasta päästä kun tarkastelin jääkaapin antia. Helppo, nopea ja herkullinen. Bataatin viipaleet asetellaan uunipellille ja öljytään. Paistoin ensin pelkkiä viipaleita puolisen tuntia, sitten sipaisin viipaleiden päälle vähän pestoa, sen päälle vuohenjuustoviipale ja kirsikkatomaatin siivu. Paistoin uudelleen niin kauan, että juusto alkoi sulaa. Lopuksi koristellaan vihreällä. Nämäkin maistuivat vieraalleni.

Lämpimästi tervetuloa seuraamaan Autuasta oloa, Mari!
Suloista palmusunnuntaita kaikille!