Mama ja Minna kyselivät raparperiherkkujen ohjeita. Jokainen osaa tehdä raparperipiirakkaa, mutta jos tekee mieli jotain erilaista niin kokeilkaapa Tyrniä ja tyrskyjä -blogin valkosuklaista versiota, sieltä löytyy myös herkullisen mausteisen raparperikiisselin ohje.
Itse tein jouluksi raparperilikööriä Keijon ohjeen mukaan:
1 litra raparperinpaloja
1 litra kirkasta viinaa
0,5 litraa sokeria
vaniljatanko
Sekoita sokeri ja raparperinpalat anna mehustua yön yli.
Lisää viina ja vaniljatanko, minä halkaisin tangon ja laitoin sen sellaisenaan sekaan. Herkku saa muhia komerossa ja joulun tienoilla maistellaan. On kuulemma hyvää myös kuplivan juoman seassa.
Täältä löytyy valmistamani mustaherukkaliköörin ohje.
Tein myös raparperi-inkiväärijuomaa:
Lasitölkkiin pilkotaan raparperin- ja inkiväärin paloja, välillä lisätään sokeria ja lopuksi kiehuva vesi. Jäähdytetään ja siirretään jääkaappiin tekeytymään. Seuraavana päivänä juoma on valmista nautittavaksi, kaunis ja virkistävä hellepäivän janonsammuttaja. Jos ei tykkää inkivääristä niin voi juoman tehdä tietysti ilman sitä.
Lisäksi valmistin keitettyä raparperi-inkiväärimehua:
Pilkoin mehumaijan täyteen raparperia ja sekaan yhden kuoritun inkiväärin paloina lisäksi sokeria. Steriloin pullot uunissa ja korkit kastoin kiehuvaan veteen. Kuumana pullotettu mehu säilyy hyvin ainakin vuoden (jos ei mene parempiin suihin ennen sitä).
Eikä siinä vielä kaikki, tein pakkaseen hilloa talvisia piirakoita varten:
Kattilaan pilkotaan raparperinpaloja, lisätään muscovadosokeria, kardemummaa ja loraus balsamicoa. Keitetään niin, että raparperit pehmenevät. Käytän tätä piirakoihin pakastettujen raparperipalojen kanssa tai vaikka omenoiden seurana. Sopii myös puuron tai jugurtin kanssa.
Anteeksi, että olen tosi huono ohjeiden antaja, sillä en paljon mittaile ruokaa tehdessäni paitsi leipoessa. Muuten mennään luovasti näppituntumalla.
Eilen vietin ihanan päivän Avoimien puutarhojen parissa, siitä lisää ensi kerralla.
Lämpimästi tervetuloa Autuaaseen oloon, Alina ja Neriina!
Mukavaa viikkoa kaikille, toivottavasti lämpimässä säässä!
6 tuntia sitten